Brunch mexicano: La auténtica receta de Chilaquiles.

Si estás buscando una receta mexicana fácil y sabrosa para tu próximo brunch, ¡no busques más que los chilaquiles! Este platillo tradicional mexicano es perfecto para un brunch con amigos o familiares.

En este artículo te mostraremos cómo preparar unos deliciosos y picantes Chilaquiles con nuestras salsas Las Chachitas . ¡Así que saca tus ollas y sigue nuestra guía paso a paso para preparar este platillo que complacerá a todos los amantes de la comida mexicana!

Ingredientes (Para 4):

400 g de totopos reales o su equivalente en chips triangulares de sabor natural
Una olla de chachi roja o chachi verde
Un bote de crème fraîche
Comté / Emmental / Gouda / u otro queso – aproximadamente 200 g
Cilantro, aguacate y cebolla morada para decorar.
Opcional: Pollo desmenuzado o huevo frito.
Para acompañar, un puré de judías rojas (ver nuestra receta aquí )

receta de chilaquiles mexicanos

Coloca alrededor de 100 g de totopos o chips triangulares en cada plato.
Abre una salsa roja o salsa verde y vierte su contenido en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Agrega agua para diluir la salsa picante (la mitad de la cantidad de salsa o más si es necesario). Agrega un cuarto de cubito de caldo de pollo. También puedes diluir la salsa con caldo de pollo (agua de cocción) que hayas preparado previamente, agrega sal si es necesario (según tu gusto).
Cubre tus totopos con queso.
Cubre los totopos y el queso con la salsa picante para derretir el queso.
Agrega la crème fraîche (una buena dosis), luego el cilantro, unas rodajas de aguacate y la cebolla morada para decorar.

También puedes agregar pollo desmenuzado o un huevo frito.
A un lado, agrega el puré de frijoles (receta aquí ).

Puedes agregar más salsas “ Las Chachitas ”... o no 😊.
¡Buena prueba!